生产饮料需要以下资质：
1、向公司登记机关申请名称预先核准，申请名称预先核准，应当提交下列文件：有限责任公司的全体股东，或者股份有限公司的全体发起人签署的公司名称预先核准申请书；
2、股东或者发起人的法人资格证明或者自然人的身份证明；
3、公司登记机关要求提交的其他文件。
生产饮料须办理的相关证件有：
1、土地审批手续；
2、卫生许可证；
3、取水许可证；
4、生产许可证；
5、环保许可证；
6、从业人员的健康检查、工商注册、税务登记。
开饮品店注意事项：
1、不超范围经营，食品经营许可证放置在显眼位置；
2、营业员要有健康证；
3、按时记账报税，不要以为个体户不用会计就可以报税；
4、按时提交到年报，并在取得营业执照一年后的两个月内；
5、个体户月销售额不超过15万或季度销售额不超过45万的，免征。
综上所述，食品经营许可证的经营范围 预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售 生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售，所以针对自制食品，例如热食类，冷食类食品都是需要办理食品经营许可证。
【法律依据】：
《中华人民共和国公司法》 第七条
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照，公司营业执照签发日期为公司成立日期，公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项，公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。